职位描述
1.严格遵守各类食品的烹调和加工方法，熟练地掌握原料、配料、调料的使用。 2.遵守作息时间，准时开餐、掌握每餐人数、做到心中有数、保障供应，减少浪费。 3.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水电、煤气等用料。 4.努力提高技能水平，不断研制新的菜式、增加花色品种，经常听取就餐的合理化建议，促进烹饪工作。 5.把好食品卫生、防止食物变质和食物中毒。 6.负责对所属范围环境。用具的清洁及设备的保管、保养、保修工作。 7.做好员工考勤考核制度。 8.及时处理突发事件及完成上级交办任务。