岗位职责:
1.负责处理厨房的运作及制定厨房的各种计划;
2.熟悉高级商务接待餐制作工艺;
3.掌握蒸煮时间和用气规律;
4.根据客人的不同需求开发新的菜单;
5.负责各种食品的烹饪工作,并需保证食品质量;
6.服从公司的各项规章制度及工作安排;
7.热爱本职工作,有团队合作精神;
8.精打细算,重视成本核算;
9.具有一定的沟通协调能力,责任心强。
任职要求:
1.年龄25-45岁左右,身体健康,精力充沛,上岗需持健康体检证明 ;
2.具有扎实的基本功和高超的烹饪技艺(刀工、配菜、火候、原料等基本技能),具有三年以上的工作经验;
3.具有学习及创新的能力,懂得与烹饪有关的原料学,营养学,烹饪化学,烹饪美学等;
4.具有良好的厨德及商业素质,可以及时听取客人的反馈及要求,及时调整现有的菜式和品种满足客人的要求。