职位描述
岗位职责
1.协助研发过程新物料的风险评估，并推动建立产品库物料的验收标准。
2.管理物料生产工艺，驻厂跟踪新品试产，把控过程工序，推动成品感官的要求达成。
3.建立物料生产工艺信息库，进行研发部分享，提升团队专业度。
4.负责新品上市前操作验证及优化至可落地的操作步骤、并验证产品感官效期。
5.负责产品操作SOP起草，并为餐厅或培训部提供新品老品操作技术方面的支持。
岗位要求
1.5年预制菜食品工厂或肉制品调理相关研发经验，或工厂审核经验。
2.熟悉国家食品安全标准、法规知识、熟悉某品类预制菜或调理品的工艺标准，掌握生产关键控制要点。
3.掌握原料验收的标准，具备良好的对外沟通协调能力，抗压能力强，做事细心严谨。