中央厨房负责人（南宁西乡塘）8-10K 一、岗位职责 1、全面负责中央厨房的运营管理工作，如生产计划管理、市场拓展、产品研发和营销、安全管理、质量管理、成本控制等，及行政事务; 2、负责建立生产运营管理体系、成本控制体系以及相关管理制度与流程，带领工作团队组织执行和监督; 3、对中央厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4、保持对中央厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力; 5、督导中央厨房各分部流水线对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本; 6、对作业现场管理推行、落实5s管理标准保证食品质量优良性，食品安全性，提高品牌质量价值，促进市场竞争力; 7、检查中央厨房所属各岗位员工的操作规范; 8、根据公司战略部署和要求，制定年度、月度工作计划,组织实施并完成目标任务。 二、任职资格 1.有食品加工厂、餐饮行业、酒店管理行业相关管理经验者优先。 2.擅长团队建设和提高员工凝聚力。 3.有5年以上同岗位相关工作经验者优先。 4.身体健康，无重大疾病或传染病。