一、岗位职责： 1、全面负责门店的运营管理； 2、根据公司年度经营目标,制定门店的年度、季度和月度的工作计划与目标； 3、制定门店的销售策略，确定销售市场，发展和维护市场客户，开发可持续发展客户的渠道,全面支撑业务业绩达成; 4、制定、完善门店的各项工作流程、规章制度、安全管理制度及职能等工作； 5、严格按照各种工作流程和质量标准去执行计划，安排和指导前厅和厨房的各项工作，根据产品质量标准检查餐前准备情况、餐中执行状况，负责保证产品、服务、卫生三大质量，并收集顾客反馈，提高顾客满意度； 6、编制门店的经营预算，并控制预算执行。严格控制经营成本和费用，对门店采购、验收和储存进行管理与把控，对人、财、物进行合理安排，降低成本减少浪费； 7、分析门店每日经营状况，及时调整销售策略； 8、负责门店的生产和经营安全，对采购和环境卫生等生产环节加以现场监控，预防和消除安全隐患； 9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。 10、做好门店人员招聘、考勤、薪酬、绩效、员工关系的管理工作，严把员工进出关，控制员工流失率； 11、制定培训计划，做好员工培训的组织落实，定期对管理人员做好业务评估； 12、做好员工餐管理和员工宿舍管理等员工后勤保障工作，提高员工满意度。 二、职位要求： 1、年龄25—45岁，大专及以上学历，条件优秀者条件适当放宽； 2、三年以上大型餐饮行业管理经验，熟悉火锅店运营各项管理流程和管理规范；