职位描述
主要职责：
- 负责冷菜的烹饪和制作，确保菜品符合规定标准。
- 研究菜单，了解各种冷菜的烹制方法和口味特点，并确保菜品库中的记录与菜品的一致。
- 制作新的菜品或修改菜品，以满足季节或顾客需求。
- 负责维护并清洁烹饪设备，确保设备的正常运转。
- 与主厨和调料房协调，确保冷菜菜品按照预定的时间和顺序完成。
职位要求：
- 熟练掌握本帮菜的烹饪技巧，了解本帮菜的特点和口味。
- 至少3年以上冷菜烹饪经验，有在酒店、餐厅或连锁餐厅工作的经历者优先。
- 熟练掌握各种基本的厨房设备，如冰箱、冰柜、烤箱等。
- 具备基本的卫生和清洁知识，能够认真执行厨房卫生标准。
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地与主厨、调料房以及顾客沟通和协调。
欢迎您的加入，期待与您的合作！