岗位职责:
1.全面负责厨房管理工作,负责接待菜式安排,高效率地向客户提供优质菜品;
2.负责烹调食品菜肴、精心摆盘,保证食品菜肴外观、口味和质量。持续创新菜品菜式、推出时令菜式等;
3.负责每日检查厨房的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关;
4.制订原料采购计划,控制每日原料的进货量;
5.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺;
6.执行领导安排的各项关于餐食制作的任务指示。
任职资格:
1、有3年以上酒店或会所厨师工作经验(熟练赣菜,擅长多种菜系操作搭配优先);
2、身体健康,有食品从业健康证,做事干净利索、能吃苦耐劳、有责任心;
3、具有良好的服务意识和团队合作精神,能够积极响应客人的需求。