餐咖模式 烧鸟小酒馆（gogaga 酒点食堂）
【核心职责】：
一、运营管理
1、负责门店的日常运营管理，包括人员排班、考勤管理、订单处理、物资管理、设施设备等。
2、确保门店的各项工作有序进行，保障服务质量和顾客满意度。
3、严格控制门店的各项成本，如食材采购成本、物料消耗、人力成本等，提高门店的盈利能力，确保完成公司下达的利润指标。
二、团队管理
1、负责门店员工的招聘、培训、考核和激励，提升员工的专业技能和服务意识，培养团队合作精神。
2、根据公司阶段性重要工作安排，合理调配门店人员，确保各岗位人员的充足和高效运作。
3、加强与员工的沟通交流，了解员工的需求和意见，及时解决员工的问题和困难，提高员工的工作积极性和忠诚度。
4、传达并执行公司的各项规章制度和政策，确保门店员工严格遵守公司的规定和流程。
5、负责门店的文件资料管理，准确记录和分析门店的各项经营数据，定期向上级领导汇报门店的经营情况，为公司的决策提供数据支持。
三、产品管理
1、熟悉餐咖产品的制作标准和质量要求，确保产品的品质稳定和食品安全。定期检查产品的质量，并及时与厨师或咖啡师沟通，对产品进行调整和改进。
2、关注市场动态和顾客需求，协同厨师、咖啡师等团队成员进行产品创新和研发。
3、根据顾客反馈和销售数据，对现有产品进行优化和调整，提高产品的竞争力。
四、顾客服务
1、致力于为顾客提供优质的服务体验，关注顾客的需求和反馈，及时处理顾客的投诉和建议，不断改进服务质量。
2、建立和维护良好的客户关系，通过会员制度、优惠活动、客户关怀等方式，增加顾客的粘性和回头率。
五、营销与推广
1、参与门店活动策划并组织各类营销活动，熟练大众点评、美团等线上平台操作流程，提高门店的知名度和销售额。
2、关注餐饮市场动态和竞争对手情况，进行市场调研和分析，了解行业趋势、顾客需求和市场变化。
六、食品安全与卫生管理
1、高度重视食品安全与卫生标准，熟悉相关法规政策，能够建立并执行严格的食品安全管理制度，确保餐厅环境整洁、食材安全可靠，保障顾客健康。
七、应急管理
1、及时处理店内各种突发事件，保障顾客和员工的生命安全，减少门店的损失。
2、制定应急预案和处理流程，定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处理能力。
3、识别和评估门店运营过程中的各类风险，采取相应的风险防范措施，降低风险发生的概率和影响程度。
4、加强门店的安全管理和风险意识培训，确保门店的稳定运营。
【任职要求】：
1、2 年以上餐咖行业管理经验，有运营新消费品牌的工作经验；
2、熟悉店内各岗位工作流程及标准，具备营销及销售能力，熟悉美团、大众等线上平台使用规则；
3、具备良好的领导能力和团队合作精神，能够有效地管理门店员工；
4、具备良好的沟通能力和服务意识，能够与员工和顾客进行有效的沟通。