1、生产过程监控‌：对生产的产品、员工的操作规范等执行巡回检验；生产过程中不合理现象改善和追踪；现场不合格品管控及反馈；监控车间的温度和环境卫生以及原辅材料的质量问题‌ 2、质量检验和控制‌：对原辅材料进行抽验检查，减少误差；负责原辅料、食品添加剂、包材验收过程中的异常情况处理；加强与采购部的合作，进一步做产品质量改善‌ 3、监督出货和库存管理‌：监督成品库严格先进先出的原则出货及成品库存期限跟进‌ 4、设备维护和环境控制‌：监督厂区的虫、鼠害控制；负责车间设备的维护保养‌ 工作经验要求‌：一般需要有1年以上的食品制造行业质检工作经验。对于某些岗位，如现场品控员，需要有在食品行业1年以上的现场品控管理经验‌ 教育背景‌：通常需要食品工程、食品分析、农学、生物等相关专业的大专及以上学历‌ 专业技能‌：需要具备理化检验和微生物检验的能力，熟练操作各种化验仪器，掌握过程控制基础知识，熟悉相关食品法规及标准要求‌ 能力要求‌：需要具备良好的沟通协调能力，能够独立进行理化检验和微生物检验，实验操作熟练，能够处理异常情况并作相关记录‌ 素质要求‌：自律、责任心强、工作责任感强、勤奋好学、积极上进，并且有团队协作能力‌1。此外，持有有效的食品或糖制品检验员资格证者优先‌