职位描述
岗位职责
1、独立负责菜单中川湘菜（如回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼/肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁等、小炒肉、剁椒鱼头、农家一碗香等）核心菜品的烹饪制作。
2、根据每日食材情况和厨师长安排，灵活调整部分菜品或参与新菜品的研发建议。
3、严格把控每道菜品的口味、色泽、形态和份量，确保出品稳定，保证出品速度，适应社区食堂高峰时段的集中供餐需求。
4、负责个人操作区域、工具、设备的清洁、消毒与维护，保持工作环境整洁有序。
5、服从厨师长的工作安排和管理，积极参与团队建设。
岗位要求
1、至少2年以上专职川或湘菜烹饪工作经验，有社会餐厅、连锁快餐或单位食堂经验者优先。
2、能稳定、高效地进行批量生产（大锅菜经验）。
3、个人卫生习惯良好，注重操作区域的整洁。
4、有团队意识、责任心、执行力、服务意识。
该岗位月休4天（排班轮休），五险一金齐全，工作地点为惠州惠东县巽寮湾。