岗位工作职责: 1. 安全环境管理：遵守公司安全规程，熟知安全相关SOP；识别岗位安全风险和制定相关的预防措施；遵循公司环境政策； 2. 质量管理：对本区域的质量KPI负责；遵守食品安全等法律法规，落实本区域GMP规定；熟知本区域质量控制点及控制点的技术规范和质量规则；落实及指导检查本区域的清洁计划； 3. 管理检查：执行工程师检查清单；分解制曲质量KPI，确保KPI-PI按照相关的每日、每周和每月KPI进行，并根据问题制定行动计划； 4. 管理工具使用：负责诊断执行SOP审计流程，确保操作按照标准执行；工艺执行过程中的异常事件，使用异常处理、5Why来找出根本原因，从而解决问题； 5. 制曲工艺设计及标准制定：制定不同冷热季制曲工艺流程及参数，编制制曲各阶段SOP；优化制曲工艺，确保制曲各个阶段感官及理化达标；分析制曲各阶段数据，动态调整制曲参数； 6. 质量标准制定：掌握及参与生产用水、制曲小麦、制曲辅料（稻壳、草帘、麻袋、竹笼等）、发酵阶段曲药、成品曲验收等标准制定； 7. 制曲技术创新：根据行业制曲发展趋势，主导部门制曲新工艺创新； 8. 生产过程管控：监控及指导制曲全流程（原料-制曲-发酵-库房-成品），确保工艺执行符合标准； 9. 会议执行：开展新员工工艺标准培训及质量相关点图、周会、月会等； 10. 跨部门协作：与质量、采购、曲酒、物流等相关部门做好沟通协调； 11. 培训：执行部门新员工、工艺标准、年度工艺复训等工艺相关培训； 12. KPI管理：带领制曲团队完成制曲感官及理化相关的质量KPI； 13. 完成领导临时安排的其它工作。 任职要求: 1.本科及以上学历，发酵工程、食品科学与工程、微生物学、生物工程等相关专业； 2.2年以上相关制曲经验，具备1-2年以上团队生产管理经验优先； 3.熟练使用Word、Excel、PPT等办公软件使用； 4.具备5why、异常报告、点图数据分析等管理工具使用能力； 5.身体健康，责任感强，积极主动，吃苦耐劳； 6.具有较强的学习能力、问题分析解决能力、沟通能力及表达能力，良好的团队协作精神。