职位描述
1.负责咖啡生豆样品的品质管理与质量控制，确保所有采购的咖啡生豆符合既定的质量标准。
2.制定和执行咖啡豆及相关衍生品的质量标准与检验标准，包括感官评测和理化指标测试，完善咖啡品类的产品规格书。
3.供应商资质合规性评估，食安处罚风险类评估。策划并执行供应商现场审核（包括准入审核、年度审核、飞行审核），重点评估质量管理体系，GMP，原料控制、制程控制、检验能力、产品追溯、变更管理等是否符合沪上阿姨供应商要求。
4.完成上级交办的任务。
职位要求：
1.能独立扎实的感官杯测能力（SCA Q-GRADER优先），能准确评估生豆及烘焙豆品质。
2.熟悉咖啡生豆的物理特性、化学成分、常见瑕疵及影响因素。
3.熟悉咖啡烘焙原理、关键工艺参数及其对风味和品质的影响。
4.了解生豆采购、国际贸易流程及主要咖啡产区特点。
5.熟悉食品理化及微生物检测方法（水分、水活性、密度、色值等）。
6.熟悉食品相关法规和标准（国标、ISO、FDA 等）。
7.熟练运用办公软件，具备良好的数据分析和报告撰写能力。