1 负责根据食谱为长者/员工搭配营养指标、准备食材和制作餐品。
2 负责检查冰箱内的食品质量情况与器具消毒情况。
3 负责根据每天任务量，确认食材与数量。
4 负责每天长者和员工餐出品。
5 协助管理维护厨房设备。
6 确保责任区的环境卫生。
7 负责记录和维护食品安全设备记录和温度记录的服务标准和法规。
8 负责控制食品的标准和规格，监督食品的卫生安全。
9 协助厨师长负责验货，妥善存储避免不必要的损耗.按照《食材验收标准》执行。
10 协助完成长者饮食问卷调查与长者及长者家属或责任方的日常沟通。