职位描述
工作职责
1、全面负责西厨房各项事务，确保厨房运转正常。
2、负责与各个部门的协调工作，确保沟通顺畅。
3、严格遵循卫生标准制度，确保食品安全。
4、搞好成本控制，加强物资管理，减少能源消耗，提高原材料的利用率，堵塞浪费漏洞。
5、搞好厨房员工的技术培训，提高烹调技术，持续保证菜品的出品质量。
6、有良好的部门管理能力，落实岗位责任制，合理调配人力资源。
7、积极开创新菜，根据市场客户的需求定制相应的菜单
8、有能够制作***自助早餐和酒廊欢乐时光的能力。
任职资格
1、烹饪专业大专及以上学历，或具有相关专业的高级职业资格证书。
2、持有食品卫生、安全管理等相关培训证书者优先。
3、具有8年以上西餐烹饪工作经验，其中至少 2 年以上西厨总厨或副总厨管理经验。
4、有在大型国际品牌酒店的工作的经历，熟悉西餐厨房的运营管理流程。